材　料

• 身しじみ/300 g
• 酒/大さじ２
• 砂糖/大さじ 1
• みりん/大さじ1
• だし汁/大さじ1
• 薄口しょうゆ/大さじ3
• 針しょうが/適量

作り方

1. ボールに身しじみを入れ、水を替えながら何度か洗う。
2. 鍋に身しじみと分量の調味料を入れ中火で煮る。
3. 沸騰してきたら針しょうがを加える。
4. さらに落としぶたをして、弱火でじっくり煮る。アクはこまめに取る。
5. 汁気がなくなってくるまで煮る。
6. お皿に盛って出来上がり。