京水菜とお揚げの炊いたん
水菜は冬が旬。この時期は柔らかく炊きやすい。
お正月のレシピ一覧
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材 料（４人分）
京水菜/1株
油揚げ/大1/2枚
だし汁/2カップ
酒/大さじ３
みりん/大さじ１
薄口しょうゆ/大さじ２
塩/少々
作り方
京水菜は水洗いした後、4ｃｍ程度に切る。
油揚げは1ｃｍ幅程度に切る。
鍋に分量のだし汁と調味料をいれ沸騰させる。
油揚げを入れ、味を出す。
水菜を加え、さっと煮る。
