材　料

• 伏見とうがらし/30本
• ちりめんじゃこ/20ｇ
• サラダオイル/大さじ1
• 酒/大さじ2
• 砂糖/大さじ2
• 濃口しょうゆ/大さじ1.5
• 薄口しょうゆ/大さじ1.5

作り方

1. 伏見とうがらしのガクを取る。
2. ちりめんじゃこをさっと水洗いし、ザルにとって水分をきる。
3. フライパンに分量のサラダオイルをひき、1を炒める。
   
   
4. 伏見とうがらしに火が通ったら、2と分量の調味料を加えて、さらに炒める。汁分が無くなれば火を止める。
   
5. 器に盛って出来上がり。