小松菜とお揚げの炊いたん
野菜をしっかり採ることができます。京風の出汁が決め手となります。
11月のレシピ一覧
小松菜とお揚げの炊いたん
材 料
小松菜/1束
油揚げ/1枚
出汁/2カップ
薄口しょうゆ/大さじ2
酒/大さじ3
みりん/大さじ1
作り方
小松菜は幅4cm程度に切り、軽く下ゆでする。
油揚げは短冊切りにする。
鍋に出汁を入れ沸騰させ、分量の薄口しょうゆ・酒・みりんを加え、味を調整する。
3に2の油揚げを入れ、次に1の小松菜を入れてさっと煮る。
お皿に盛って出来上がり。
