夏が旬の伏見とうがらしは辛みがなく食べやすい。

材　料（４人分）

伏見とうがらし/30本
ちりめんじゃこ/20ｇ
サラダオイル/大さじ1
酒/大さじ2
砂糖/大さじ2
濃口しょうゆ/大さじ1.5
薄口しょうゆ/大さじ1.5

作り方

1.伏見とうがらしのガクを取る。

2.ちりめんじゃこをさっと水洗いし、ザルにとって水分をきる。

3.フライパンに分量のサラダオイルをひき、1を炒める。

4.伏見とうがらしに火が通ったら、2と分量の調味料を加えて、さらに炒める。汁分が無くなれば火を止める。

5.器に盛って出来上がり。