京風のだし巻たまごは、だし汁と、薄口しょうゆのみで、砂糖は使いません。

材　料

卵/2ヶ
だし汁/半カップ
薄口しょうゆ/大さじ1/2
サラダ油/適量

作り方

1.小皿でときほぐした卵にだし汁を入れ、さらに分量の薄口しょうゆを加えて混ぜる。

2.卵焼きフライパンにサラダ油を敷き、1を適量づつ流し入れ、焼いては巻き重ねて形を作っていく。

3.2を取り出し、巻きすで巻いて形を整える。冷めてから包丁を入れる。