銀閣寺〜南禅寺

湯豆腐 奥丹 南禅寺店

店頭の写真

住所 京都市左京区南禅寺福地町86-30
営業時間 平日11:00〜16:30(L.O.16:00)
休日11:00〜17:00(L.O.16:30)
定休日 木曜日(季節によって変更がありますのでお問い合わせください) 
TEL 075-771-8709

永観堂から南禅寺の北門を入ったところに「奥丹 南禅寺店」がある。
日本で最も古くからの湯豆腐店として知られ、その歴史は360年にも及ぶ。
豆腐の味は原料の大豆と水、それに天然のニガリを混ぜるというものだが、その独特の風味は製造過程の技術に左右される。ダシの味も、材料は昆布と鰹節と醤油だが、その作り方も秘伝中の秘伝。いずれも360年の試行錯誤の歴史がある。

▼「ゆどうふ一通り」
ゆどうふ一通りの写真

▼赤氈の床机で頂く風情は格別
床机の写真

▼縁側のある個室も落ち着く
個室の写真


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