詩仙堂〜修学院

漬物 雲母漬老舗 穂野出

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住所 京都市左京区上一乗寺谷田町43
営業時間 9:00〜17:00
定休日 1月1日〜3日
TEL 075-781-5023

穂野出は、1689年(元禄2年)創業の老舗。洛北一乗寺の名物・雲母漬を代々受け継いでいる。
親指ぐらいの大きさの小茄子(もぎ茄子)を白味噌で漬けたものを雲母漬という。この独自の漬物を、創業時の製法を守りながら全て手作りで製造している。
店内では、試食してから購入することができる。

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▼雲母漬け
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雲母漬けの写真2


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