おばんざいとは、京都の昔ながらの家庭料理のことをいいます。旬の京野菜など季節の食材を使い、食材を無駄のでないように工夫した京都の家庭に受け継がれてきた食文化とも言えるものです。また栄養バランスの良いヘルシーフードです。詳しくは→
かす汁
底冷えする京都の2月に、しっかり暖まる汁物です。 京都の伏見は酒処です。2月には新酒を絞った香り高い『酒かす』が出まわります。
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京都のくらしから生まれたおばんざい。月別にそのときどきの旬の素材を使ったおばんざいをご紹介します。
京都じっくり観光では、おばんざいの特集ページを充実していこうと考えています。毎月、京都の旬の素材を使ったレシピをアップしていきますので、お楽しみに。
また、おばんざいを提供する飲食店や、おばんざいの食材を販売する通販サイトも紹介しています。
京都のおばんざい店の飲食予約や食材購入もワンストップで出来るサイトです。
おばんざいは、ヘルシーフードとしても注目されています。
京都旅行の際に、京都のおばんざいを味わいたいという方も多いのではないでしょうか。
ここでは、京都にあるおばんざいを提供するお店をはじめ、いまや関東などにも広がったおばんざいのお店も紹介します。
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季節ごとの旬の食材を使い、知恵を絞ってそれらの食材を丁寧にムダなく料理するのが京都のおばんざい。
ここでは、京都のおばんざいの伝統的な食材や、調理済みのおばんざいを販売している通販サイトをご紹介します。
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おばんざいの代表的な食材である京野菜。京の伝統野菜は、栽培に手間をかけ、品種保存に努めた結果、ビタミン・ミネラル・植物繊維などの栄養成分が豊富です。
そのような京野菜を販売している通販サイトをご紹介します。
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