鯖街道花折　下鴨店

鯖ずしの専門店。使われる素材は、すべて鯖ずしに適したものを吟味したこだわりの店。特に鯖は日本海沖で獲れる脂ののった真鯖のみを使用。この吟味された鯖を先人の知恵に学び、古来鯖街道を歩いて運んだ時のように浜塩（一番塩）で鮮度を維持している。

看板メニューは「鯖寿し膳」。
下鴨神社の歳時記や紅葉シーズンには、京都のみななず他府県からの来店も多い。